Anda sedang mencari inspirasi resep Chewy chocolate chip cookies yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Chewy chocolate chip cookies yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Chewy chocolate chip cookies, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Chewy chocolate chip cookies enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Chewy chocolate chip cookies adalah 12-15pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Chewy chocolate chip cookies sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Chewy chocolate chip cookies memakai 9 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Resep ini aku buat dari resep TASTY video, hanya saja aku kurangin gula dan coklatnya. Dan hanya pakai dark chocolate. Hasilnya chewy dan manis! Ini masih terasa manis sekali jadi nanti disesuaikan saja gulanya yah. Aku bakal tulis resep asli dari Tasty nya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chewy chocolate chip cookies:
- 100 gram gula pasir (aku pakai 80gram gula kastor dan itu menurutku masih manis sekali)
- 165 gram brown sugar (aku 160gram)
- 1 sdt garam halus
- 115 gram butter cair (unsalted, kalau kalian pakai salted butter garam diskip yah, kalau gulanya dikurangin banyak butternya juga sedikit dikurangin supaya ga terlalu berminyak & pastikan suhu ruang)
- 1 telur
- 1 sdt vanilla extract (aku pake vanili 1/2 sdt)
- 155 gram tepung terigu serbaguna (aku segitiga,diayak yah)
- 1/2 sdt baking soda
- 220 gram mix milk & dark chocolate (aku 200gram dark chocolate collata dipotong kotak2 kecil/cacah kasar)
Langkah-langkah untuk membuat Chewy chocolate chip cookies
1
Campur butter cair suhu ruang,gula,garam dengan whisk sampai tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
2
Kemudian masukkan telur kedalam adonan gula dan butter, aduk dengan whisk sampai terlihat lebih cair ketika diangkat jatuhnya kental seperti adonan kue berjejak tapi bukan sampai putih ngembang kaya kue sponge yah(Ribbon stage)
3
Kemudian masukkan tepung dan baking soda yang sudah diayak kedalam adonan.lalu lipat adonan dengan spatula (cukup sampai terlihat rata aja yah tepungnya,jangan terlalu lama dilipat/aduk yah)
4
Lalu masukkan cacahan coklat dan lipat sampai tercampur rata. Tutup denga plastik wrap dan biarkan di kulkas selama minimum 30menit.
5
Kalau kalian ingin rasa dan wangi yg lebih dalam bisa kalian biarkan semalaman dikulkas.semakin lama dibiarkan istirahat di kulkas semakin dalam & kompleks rasanya.
6
Panaskan oven 180 derajat (aku pakai api atas bawah) lalu siapkan kertas anti lengket di nampan panggang untuk kue kering. Scoop adonan cookie dengan scoop ice cream/ bulatkan adonan seperti bola. Jangan digepengin yah nanti kalau dipanggang dia bs melebar sendiri. Taro di atas nampan dan kasih jarak 5cm antara 1 dengan yg lain karena nanti melebar. Ini kurang lebih ukuran cookies yg aku buat.
7
Lalu panggan di oven selama 10menit. Tergantung besarnya adonan kalian yah. Kalau lebih besar adonannya bisa 12-15menit. Kalau kecil dari aku bs dibawah 10menit. Kalau dilihat pinggiran cookiesnya sudah kecoklatan boleh dimatiin oven nya. Jangan kaget kalau diliat seperti cair karenan nanti kalau sudah dingin dia bakal set. Karena ini chewy bukan yg tipe kering garing gt. Dibiarkan dulu 5 menit di nampan baru setelah itu dipindah ke cooling rack/ rak pengering.
8
Tips : ketika sudah masuk tepung jangan diaduk terlalu lama. Butter jangan pakai ketika masih panas, dinginin adonan itu harus yah, agar butternya set dan mudah untuk dibentuk,oven harus panas yah supaya proses panggangnya benar.
9
Lalu jika dirasa terlalu banyak porsinya bisa dibagi 2/3 bagian adonannya. Untuk dipanggang keesokan bahkan bisa dibekukan dan disimpan sampai 3bulan. Dibentuk dulu adonannya dan masukin kulkas agar set dulu. abis itu masukin ke plastik untuk freezer/kontainer freezer.
10
Ketika mau panggang,dikeluarkan dr freezer selama kurleb 5-10menit cukup. Dan panggang seperti biasa. Agar cookies tidak keras ketika lama diruangan,taro selembar roti tawar ditoples agar lembut lagi. Dan terakhir cobain deh celupin ke susu full cream yg dingin,endeuussss!!! Good luck!!
