Anda sedang mencari inspirasi resep Coffee Cookies yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Coffee Cookies yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Coffee Cookies, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Coffee Cookies enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coffee Cookies sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coffee Cookies memakai 12 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Resep ini merupakan resep modifikasi saya sendiri. Awalnya searching di youtube tapi entah kenapa ada yang kurang sreg aja. Akhirnya ada beberapa yang saya modifikasi. Sempet takut hasilnya ga enak, tapi alhamdulillah ternyata suami dan anak suka sekali karna pahit kopinya pas dan engga kemanisan.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coffee Cookies:
- 280 gram tepung terigu protein sedang, sangrai
- 160 gram gula halus
- 125 gram unsalted butter (bisa mix margarin), suhu ruangan
- 60 gram maizena
- 15 gram cocoa powder
- 1 butir telur
- 2 sdm susu bubuk
- 2-3 sdm kopi bubuk
- 1 sdm air panas
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt vanili
- Sejumput garam
Langkah-langkah untuk membuat Coffee Cookies
1
Buat pasta kopi, masukkan kopi ke dalam gelas lalu tambahkan air panas, aduk rata dan diamkan sebentar hingga dingin. Pastikan teksturnya pas, jangan terlalu cair dan jangan ada yang menggumpal.
2
Buat bahan A, campurkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, baking powder, dan sejumput garam ke dalam satu mangkuk lalu aduk rata.
3
Di wadah terpisah, mix butter dan gula halus hingga rata.
4
Masukkan pasta kopi, cocoa powder, vanili, dan telur lalu aduk hingga rata.
5
Masukkan bahan A secara sedikit demi sedikit, aduk hingga rata dan tekstur mulai kalis (hingga tidak menempel di wadah dan bisa dibentuk). Tepung terigu tidak harus digunakan semua, hanya sampai adonan kalis saja. Jika terlalu kering maka bisa membuat retak kue saat dipanggang.
6
Preheat oven di suhu 130°-150°C api atas bawah.
7
Bentuk adonan agak lonjong, letakkan di atas loyang oven, lalu tekan bagian tengah menggunakan tusuk gigi atau pisau (bagian tumpul) sehingga menyerupai biji kopi atau bentuk sesuai selera.
8
Panggang selama 15-20 menit. (sesuaikan dengan oven masing masing)
9
Keluarkan lalu diamkan hingga kue dingin setelah itu masukkan ke dalam toples.
10
Note : sangrai atau kukus tepung terigu (protein sedang) sebentar saja, hanya hingga tepung hangat lalu diamkan sebentar hingga suhunya menurun atau dingin. Setelah itu baru bisa digunakan untuk membuat kue. Jika menggunakan tepung protein rendah, bisa skip proses sangrai, namun akan lebih baik jika tetap disangrai karna bisa membuat kue jauh lebih tahan lama.
11
Kopi, cocoa powder, gula pasir, dan susu bubuk bisa disesuaikan selera.
