Anda sedang mencari inspirasi resep Gingerbread cookies yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gingerbread cookies yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gingerbread cookies, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gingerbread cookies enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gingerbread cookies sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gingerbread cookies memakai 18 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Resep ini saya modifikasi dari resep aslinya. Kalau di luar negri rata2 menggunakan molasses cair. Di sini molasses cair harganya mahal. Jadi saya menggunakan molasses bubuk. Molasses bubuk ini moist, teksturnya mirip seperti brown sugar yang terbuat dari gula pasir ditambahkan molasses. Sedangkan gula palem kering. Jadi adonan ini pun sangat lembab. Meskipun masuk kulkas, setelah digiling cepat kembali lembab & lembek, yang menyusahkan saat dicetak bentuk2 lucu. Berbeda dari resep aslinya tanpa menggunakan molasses, kemungkinan adonannya lebih kering dibanding resep ini. Mungkin lain kali saya coba sandwich dengan kertas roti saat digiling, baru masuk kulkas. Cookies ini paling enak bagian dalamnya soft luarnya crunchy sedikit. Rempah2nya terasa dan manisnya pas. Kalau crunchy luar dalam, rempah2nya kurang terasa & manisnya pun kurang menurut saya. Tinggal ditambah waktu bakingnya saja kalau mau crunchy Resep aslinya ada di sini: https://cookpad.com/id/resep/11261954-gingerbread-cookies?invite_token=2JayFzeU9PW9SchaKyYLbmm8&shared_at=1627811238
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gingerbread cookies:
- Bahan
- 350 gr tepung serba guna (me: organic unbleached ap flour)
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 2 sdt bubuk jahe
- 1/2 sdt bubuk pala
- 1/2 sdt bubuk cengkeh
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt garam
- 100 gr butter
- 125 gr gula palem (me: 80 gr molasses sugar)
- 50 gr gula halus (me: 40 gr gula palem)
- 2 butir telur
- 4 sdm madu, bisa diganti simpel syrup (me: 3 sdm golden syrup homemade yang dibuat dari organic cane sugar)
- Bahan Icing Sugar:
- 125 gr gula halus, ayak
- 1 butir putih telur, salmonella & e.coli free
- 1 sdt air jeruk nipis (bisa diganti cuka makan)
- Pewarna makanan
