Gluten Free Matcha Cookies

Dipos pada January 7, 2022

Gluten Free Matcha Cookies

Anda sedang mencari inspirasi resep Gluten Free Matcha Cookies yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gluten Free Matcha Cookies yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gluten Free Matcha Cookies, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gluten Free Matcha Cookies enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gluten Free Matcha Cookies sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gluten Free Matcha Cookies memakai 12 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ini cookies pertama yg sy buat dgn menggunakan matcha powder. Sebelumnya sy hanya menggunakan sebatas untuk minuman. Matcha sangat banyak manfaatnya. Kali ini sy mencoba kombinasi kan dgn tepung lokal yaitu tepung mocaf. Yaitu tepung yg berbahan dasar dari singkong yg sudah diolah sedemikian rupa hingga tekstur dan fungsi nya setara dgn terigu. Dan sudah pasti bebas gluten. Buat yg alergi susu bisa di skip susu nya. Bagi yg tidak berkenan memakai butter bisa juga di ganti dgn vegan butter. Namun sebaiknya jgn di skip/diganti bahan yg berbeda jauh karakteristik nya. Pasti nanti akan mempengaruhi hasil akhirnya. Untuk garnish nya sy menggunakan dried strawberry asli, bukan artificial. Plusnya lagi, dried strawberry ini sugar free dan tanpa tambahan bahan lainnya. Jadi benar-benar dari buah strawberry yg di keringkan. Caranya, buah strawberry di iris tipis/sesuai selera, lalu di susun di rak dehidrator,pasang suhu 50-60°C keringkan selama 6-7 jam (lama pengeringan tergantung ketebalan). Setelah kering simpan dlm toples kedap udara. *Note* : Jika tidak punya mesin dehidrator, utk membuat dried strawberry bisa juga dgn cara di jemur / di oven dgn suhu yg sama. #cookiesglutenfree #glutenfree #matchacookies #cookpadcommunity_surabaya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gluten Free Matcha Cookies:

  1. Adonan Cookies :
  2. 100 gr unsalted butter
  3. 60 gr gula halus
  4. 25 gr putih telur / 1 butir putih telur
  5. 100 gr tepung mocaf
  6. 40 gr tepung maizena
  7. 15 gr susu bubuk
  8. 5 gr pure matcha powder
  9. 1/4 sdt garam
  10. Pelengkap :
  11. 100 gr White Compound Chocolate, lelehkan
  12. Secukupnya dried strawberry (strawberry kering)

Langkah-langkah untuk membuat Gluten Free Matcha Cookies

1
~ panaskan oven suhu 120°C Satukan bahan kering dalam wadah : tepung mocaf, tepung maizena, susu bubuk, pure matcha powder, dan garam. Ayak dan sisihkan.
2
Dalam wadah lain, mix butter dan gula halus hingga tercampur rata, namun tidak over mixing.
3
Kemudian masukkan putih telur, aduk kembali hingga rata.
4
Setelah itu masukkan bahan kering secara bertahap ±3x, aduk hingga tercampur rata.
5
Masukkan adonan ke dalam piping bag. Beri spuit kembang/bintang.
6
Semprotkan ke loyang datar/loyang cookies melingkar. Lakukan hingga adonan habis.
7
Panggang dalam oven suhu 120°C selama 30 menit api atas bawah, lanjutkan oven 5-10 menit, api bawah saja. (Sesuaikan oven masing-masing. (Sy pakai suhu kecil supaya warna cookies tidak gelap/tetap cantik & tidak cepat gosong). Setelah matang, dinginkan di cooling rak.
8
Setelah agak dingin, celup kan sebagian cookies ke dalam white Chocolate yg sudah di lelehkan. Lalu beri garnish dried strawberry.
9
Bisa langsung di sajikan, atau simpan dalam wadah kedap udara. Selamat mencoba 😊
Gluten Free Matcha Cookies - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kukis Abon

Kukis Abon

source : @Wawa Wiati #PejuangGoldenApron3 #PekanPosbar

Meringue cookies/ kue busa/ kisses

Meringue cookies/ kue busa/ kisses

Mumpung ada sisa putih telur, daripada cuman digoreng dadar, sekali2 nyoba bikin buat meringue. Ternyata cukup menguji kesabaran Moms. Mana buatnya nunggu duo krucil bobok dulu.hihihii.. yuk ah cuss

1 toples 350ml
40-60menit
Cookies coklat mede

Cookies coklat mede

Nyicil kuker buat lebaran.. baru pertama kali buat ni cookies.. udh di cicip semalam.. perpaduan coklat mede yang enaaaak banget nich moms.. resep dari @Dapur Esmo makasih ya mom resepnya 🥰 Week 48 #PejuangGoldenApron3 #AkuManis #KampoengRamadan #Semangcook_ManisGurih

Date Peanuts Thumbprint Cookies

Date Peanuts Thumbprint Cookies

Assalamualaikum, wr. wb,,,, Sobat Cookpaders,,, Alhamdulillah,,,, masih dalam suasana Idul Fitri 1442 H dan Hari Lebaran Ketupat Saya masih mau berbagi cookies yang saya buat untuk jamuan Hari Raya Idul Fitri dan Hari Lebaran Ketupat Date Peanuts Thumbprint Cookies Resep dasar Thumbprint masih tetap sama seperti yang sebelumnya sudah saya share. Ini Cookies saya baluri menggunakan Kacang Tanah dan isian tetap identik dengan makanan yang tersaji di Bulan Puasa Ramadhan dan Hari Raya Idul Fitri yaitu Kurma(Date) Alhamdulillah,,,, rasanya enak,perpaduan gurih dan manis dari Buah Kurma menjadi Cookies Favorit di keluarga Besar di Madura terutama buat Pasukan Bocil Resep Date Cheese Thumbprint Cookies 👇 https://cookpad.com/id/resep/15002112-date-cheese-thumbprint-cookies?invite_token=VtYNPDtbmwKhYGJqgvKJoAmp&shared_at=1621419888 Happy Baking,,,, Source Cory Rahmaniah #GA_TheNextLevel #Bagikaninspirasimu #Cookpadcommunity_surabaya #Cookpadcommunity_madura

112. Cookies 🍪 Coffee ☕ Bean Flavour Crunchy

112. Cookies 🍪 Coffee ☕ Bean Flavour Crunchy

Karena kalau sahur ga bikin kopi dan kalau udah gitu sering ngantuk makanya bikin biskuit biji kopi. Dan alasan ga bikin kopi waktu sahur nanti perut aku bisa perih. Jadi, gantiin ini aja deh. Lumayan juga buat isi toples waktu lebaran juga. #PejuangGoldenApron3

60 pcs
1 jam 25 menit
ChocoChop (kukis kue kering crunchy & chewy ala NY soft cookies)

ChocoChop (kukis kue kering crunchy & chewy ala NY soft cookies)

Loh kok 'chocochop'?? Bukan 'chocochip' Bun? Karena alih-alih pake chocochip, cookies yang "crunchy outside, chewy inside" ala New York style soft cookies ini pake cincangan coklat batang (chopped chocolate) sebagai taburannya. Resep original menggunakan brown sugar, meski di sini saya pakai palm sugar berhubung anak lebih prefer wangi yang sweet.

+/- 30 keping
2 jam
Peanut Choco Cookies 😘 #301

Peanut Choco Cookies 😘 #301

Udah lama pengen buat cookies ini (inget jaman dulu) tapi baru kesampean sekarang, semoga bermanfaat☺️

Lemon Crinkle Cookies

Lemon Crinkle Cookies

Di rumah, hampir setiap hari standby cemilan. Kali ini saya membuat cemilan yang simple aja dan bahan utamanya buah yg mana semua bagian dari buahnya bisa terpakai, mulai dari airnya bahkan kulitnya pun terpakai. Yaitu Lemon Crinkle Cookies, cookies rasa lemon bertekstur renyah di luar lembut di dalam yg dilapisi dgn gula halus, menghasilkan perpaduan rasa manis di luar asam segar lemon di dlm. Biasanya cookies seperti ini menggunakan butter. Tapi kali ini saya full pakai margarin Hasilnya? MaasyaaAllah, ternyata ga kalah lezatnya dgn yg pakai butter. Wanginya harum. Teksturnya renyah di luar lembut di dalam. Penampilannya pun cantik. Rasanya manis di lapisan luar, begitu udah kena bagian dalamnya ada asam segar buah lemon #CocomtangPost_Berbuah #CookpadCommunity_Tangerang #PekanPosbar #OlahanAnekaBuah #MasakSetiapBagian

Ginger Cookies - egg less

Ginger Cookies - egg less

Ini type Cookies yang agak keras karena pemakaian madu. Karamelisasi madu membuat cookies ini kokoh dan agak keras. Tapi begitu sampai di mulut, ini akan jadi cemilan yang enak untuk dinikmati.Bila tidak suka dengan type cookies yang keras seperti ini, Madu bisa di skip digantikan dengan gula ya ^-^ . Ini salah satu cookies favorit yang paling ganteng dirumah 😁 #Cookpadcommunity_jakarta #Cookeverypart #Gingercookies #Gingerpowder #Cookiesjahe #ginger #jahe #Cookies #Phiekitchen

Choco Stick Cookies

Choco Stick Cookies

Ini resep sy coba 1x dan langsung jadi dan enak. Sy lihat berulang2 youtube channel nya bu Fatmah Bahalwan. Kalau di video tsb hiasan atas nya berupa adonan yg digilas tipis2 sekitar 0.5 cm kemudian dibikin seperti seatbelt. Kalau punya sy, sy beri hiasan bunga dari cetakan fondant (beli online).

1 hr
Chocochips Cookies

Chocochips Cookies

Renyah dan enak banget pokoknya #GA_TheNextLevel

Oatmeal Cookies

Oatmeal Cookies

Resep ini re-bake dari resep yang sy dapatkan dari bu Fatmah Bahalwan youtube channel. Penasaran karena punya quaker oatmeal sdh lama tapi belum sempat diolah. Takut kadaluarsa akhirnya nyari resep cookies nya.. Rasa nya enak, manis nya pas dan perpaduan aroma butter dan kayu manis bikin nagih...

Palm Cheese Cookies Praktis Tanpa Mixer

Palm Cheese Cookies Praktis Tanpa Mixer

Sudah recook beberapa resep di cookpad cuma nakernya ga bisa tepat. Jadi ini versi saya

650 gram
1 jam 30 menit
Peanut Butter Cookies

Peanut Butter Cookies

💞 Bismillah.. Acara NGEBAKSO Colam Minggu lalu berbagi tentang Tips Kue Kering yang dibawakan oleh Mbak Yayak W dan sebagai bentuk apresiasi saya merecook resep beliau yang ke-2 yaitu Peanut Butter Cookies.. Source : Yayak W https://cookpad.com/id/resep/14895604-peanut-butter-cookies?invite_token=QcDHxrrgNLEUEUBE6BskbKP1&shared_at=1619884653 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Malang #PejuangGoldenApron3 #Dapoer_Bia #GodaTeflon_Minggu48 #MasakAsyik #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #ColamNgebakso #NgebaksoBarengYayakW #Ngebakso_TipsSeputarKukis #PekanPosbarManisGurih

Cookies coklat

Cookies coklat

Bikin yg manis2 lagi yaa bun. Cookies simple ini by mee

Dutch Jan Hagel Kokjes (Cookies Jan Hagel)

Dutch Jan Hagel Kokjes (Cookies Jan Hagel)

Ini tuh cookies Belanda yg super garing, renyah & wangi. Dijamin deh nggak bisa berhenti ngemil 🙈 Resep asli Jan Hagel selalu pake kayu manis, ini udah ciri khas dari Jan Hagel Kokjes. Bahkan bisa dibilang banyak pemakaiannya sampai warnanya beberapa coklat gelap. Ini saya bikin pake brown sugar, beda ya sama palm sugar. Brown sugar butiran halus banget & kalau diremas tangan bisa 'kempel' nggak ambyar. Kalau diganti palm sugar warnanya bakal super gelap. Maybe lebih baik kalau nggak ada, pake gula castor/boleh mix palm sugar kalau pengen ada aroma wangi & dapet warna coklatnya Source : Tintin Rayner (ig) #CookpadCommunity_Tangerang

Almond London Cookies

Almond London Cookies

Ada sisaan almond dirumah dari pada lama disimpen hehe. Ini kuenya mudah dan gampang cuma butuh kesabaran dicokelatnya aja hehe.

Double Chocolate Chip Cookies

Double Chocolate Chip Cookies

Double Chocolate Chip Cookies ini teksturnya sangat lembut, chewy dan fudgy. Bagian luar Cookies ini crispy namun bagian dalamnya chewy karena melted chocolate chip. Cookies ini cocok untuk chocolate lovers. Resep ini lebih simple karena tidak memerlukan tambahan waktu untuk mendinginkan adonan di chiller, jadi adonan bisa langsung di panggang. Resep ini saya rebake dari utube PreppyKitchen.

15 buah Cookies
Regal Cookies

Regal Cookies

Ini bisa juga di beri filling selai di atas biskuit sebelum di tumpuk dgn adoann lagi selai nenas atau pun strowbery..bagi yg suka asam manis boleh di coba.. Tp kalau sya skip